清蒸鲈鱼的热量和减肥功效

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清蒸鲈鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
鲈鱼	克	605千卡	105千卡	18.6克	3.4克
姜	克	5千卡	46千卡	1.3克	0.6克
豆豉	克	25千卡	254千卡	24克	2.6克
生抽	克	2千卡	20千卡	4.8克	0.1克
葱	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
食用油	克	180千卡	899千卡	0克	99.90克
总量	666克	清蒸鲈鱼热量/卡路里829千卡
热量829千卡，相当于回力球69分钟消耗的热量...720

清蒸鲈鱼的做法共2个步骤

食材主料/辅料

鲈鱼（1条）、姜（10克）、葱（2根）、豆豉（10克）、生抽（10克）、食用油（20克）

1/2. 前阵子微云出了问题，大量的照片莫名奇妙的丢失了跟可惜，所以这道菜的中间步骤找不到了，好在这道菜非常简单，口述也是一样的：鲈鱼洗净，在鱼身斜着划三道口方便入味，然后在刀口里塞一些姜丝，在鱼身抹上一些盐，最后淋上少许料酒去腥味，腌10分钟左右

2/2. 腌十分钟以后上锅蒸，大火蒸15分钟左右就OK了，在这期间可以准备葱丝，将葱小心的用刀划成细丝状，并放到水里泡起来，这样葱丝就会呈现卷曲状，煞是好看，另外准备油锅将油烧热，葱头可以入油锅炸一炸，再将豆豉放进去稍微炸一下就好了，待鱼蒸好后端出来，倒掉多余水份，重新淋一些生抽，撒上葱丝，最后将热油从葱丝上淋下去，就大功告成了！

食材功效信息

鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝益脾、健脾补气、化痰止咳等功效；可与南瓜、豆腐、胡萝卜搭配；与奶油、蛤蜊、奶酪相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、温肺止咳、杀菌等功效；可与牛肉、芥菜、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、预防高血压、增强食欲等功效；可与新鲜芦荟、膝圆牛肉、前腱牛肉搭配；与熏豆腐干、苦菊、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进吸收、宣郁解毒、宽中除烦等功效；可与鸭肉、鸭翅、大葱搭配；

生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

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