| 蒜蓉粉丝蒸龙虾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 粉丝 | 克 | 270千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 金针菇 | 克 | 16千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 总量 | 130克 | 蒜蓉粉丝蒸龙虾热量/卡路里286千卡 | |||
 热量286千卡，相当于拖地板82分钟消耗的热量...210 | |||||
蒜蓉粉丝蒸龙虾的做法共8个步骤
食材主料/辅料
波士顿龙虾（1只）、粉丝（80克）、金针菇（50克）、大蒜（3头）、葱花（适量）、植物油（适量）、生粉（适量）、蚝油（1勺）、味极鲜酱油（少许）、料酒（少许）、豆瓣酱（少许）、香油（少许）、白糖（少许）
1/8. 将龙虾刷洗干净，放在案板上，用刀背将头拍昏。再用筷子插入腹部靠近
尾端的一个小孔，拔出筷子放出液体，俗称“放尿”。
2/8. 将龙虾腹部朝上，用刀将其一剖两半，去除虾体内的泥肠和头部两侧的鳃。
3/8. 在龙虾肉表面涂抹一层生粉，这样蒜蓉更容易依附于虾肉上。
4/8. 将大蒜去皮，剁成蓉，一部分加蚝油、香油、白糖、料酒调味，另一部分加
油炸成金黄色。
5/8. 将龙虾虾头部位切断，斩断虾钳，把备好的蒜蓉抹在虾肉表面腌渍10分钟。
6/8. 粉丝事先用沸水煮软，将其与洗净去蒂的金针菇一起飞水30秒，捞出。将粉丝与金针菇入锅，加少许味极鲜酱油、豆瓣酱、香油调味。
7/8. 调好味的粉丝和金针菇盛出装盘，平铺在盘底。
8/8. 将龙虾装盘，头部朝下，腹部朝上，连同虾钳一起入烧开水的蒸锅内蒸制12
分钟，出锅前撒葱末即可。
食材功效信息
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有明目、暖胃、补血等功效；可与菠菜搭配；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有促进智力发育、抗肿瘤、预防过敏等功效；可与鸡肉、西兰花、猪肝搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒜蓉粉丝蒸龙虾热量286 千卡
- 脂肪0.6 克
- 蛋白质3.2 克
- 碳水化合物89.7 克
- 钠13.6 毫克
- 钙31 毫克
- 铁7.8 毫克
- 钾213 毫克