| 改版麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小葱 | 克 | 5千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 淀粉 | 克 | 24千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 264.5克 | 改版麻婆豆腐热量/卡路里448千卡 | |||
 热量448千卡，相当于风帆冲浪运动149分钟消耗的热量...180 | |||||
改版麻婆豆腐的做法共7个步骤
食材主料/辅料
小葱（20克）、玉米油（1茶匙）、老干妈肉末豆豉（3匙（30）克）、海天辣酱（4茶匙（20）克）、豆腐（北南均可）（1块）、水（50毫升）、老抽（3毫升）、淀粉（6.5克）、调淀粉用水（7~12毫升）、盐（适量）
1/7. 成品，备料:豆腐切均匀块，小葱切末，老干妈，海天辣酱，盐混合
2/7. 热锅烧热玉米油5秒，小火
3/7. 油热爆锅后加入混合调料析出的辣椒油
4/7. 之后加入酱翻炒10秒
5/7. 再加水，和切成小块的豆腐
6/7. 摇动锅体使受热均匀，加入老抽
7/7. 将水分蒸发掉一半时，加入水淀粉勾芡
食材功效信息
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、减肥、缓疲劳等功效；可与蘑菇搭配；与香干、豆腐、腐竹相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容养颜、美容等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、益气生津、润肠通便等功效；
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营养信息
- 改版麻婆豆腐热量448 千卡
- 脂肪100.6 克
- 蛋白质11.7 克
- 碳水化合物131.2 克
- 钠10043.8 毫克
- 钙132 毫克
- 铁5.2 毫克
- 钾155 毫克