| 芒果冰淇淋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 2619千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 炼乳 | 克 | 133千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 总量 | 519克 | 芒果冰淇淋热量/卡路里3131千卡 | |||

1/7. 先把芒果果肉放入料理机里打成芒果泥备用

2/7. 取三个蛋黄加入棉砂糖打发

3/7. 打发好的蛋黄加入牛奶,炼乳搅拌均匀,小火加热,边加热边搅拌

4/7. 搅拌到蛋奶糊变得稠稠的关火,放入冷水中降温备用

5/7. 打发淡奶油,打发到淡奶油纹路清晰,纹路不会很快消失就可以了

6/7. 加三分之一的淡奶油到冷却的蛋奶糊中,搅拌均匀

7/7. 再把搅拌均匀的蛋奶糊倒入淡奶油中,搅拌均匀,在加入芒果泥搅拌均匀,这样芒果冰淇淋就做好了,把它倒入冰棒盒里或者保鲜盒里放入冰箱冷冻3到4个小时就可以吃了
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、护视力、润肺利咽等功效;可与茼蒿、干辣椒、菠菜搭配;与鹅肉、豆浆、兔肉相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有滋阴、调味、解盐卤毒等功效;可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治便秘、大便秘结、养颜等功效;可与蜂蜜、木瓜、黑豆搭配;与醋、菠萝、橘子相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进代谢、大便秘结、预防便秘等功效;
炼乳的热量325千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有强化骨骼、补充钙质、补充能量等功效;