| 蒜香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 90千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 总量 | 696克 | 蒜香茄子热量/卡路里783千卡 | |||
 热量783千卡，相当于剪指甲783分钟消耗的热量...60 | |||||
蒜香茄子的做法共9个步骤
食材主料/辅料
茄子（500克）、大蒜（8.9颗）、葱花（适量）、食用油（适量）、盐（适量）、剁椒（一勺）、生抽（一勺）、蚝油（一勺）、鸡精（适量）
1/9. 茄子切片放水里泡十分钟左右
2/9. 蒜米剁碎葱花切细.剁椒准备好.盐蚝油生抽鸡精都放小碗里备好.
3/9. 因为茄子是泡水.所以先下锅炒干水份.不用放油.茄子一碰油就炒不干水份了.炒水份时茄子也都软了.差不多水份没了就先盛起来
4/9. 炒锅开小火放油.下蒜米和剁椒爆香爆出辣味
5/9. 爆香蒜米后倒入炒干水份的茄子翻炒几下
6/9. 倒入调料翻炒一两分钟。
7/9. 洒下葱花翻炒几下
8/9. 起锅装盘……盛饭
9/9. 盛饭开吃
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、降低胆固醇、发汗解表等功效；可与凉薯、火腿、排骨搭配；与鱿鱼、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
葱花具有降血压、降低胆固醇、滋阴补阳等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有高脂血症、肝胆病、预防心血管硬化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、增进食欲、祛除腥膻之味等功效；与红豆馅、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
剁椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有减肥、促进血液循环、健脾胃等功效；可与鳕鱼、羊肉、圆白菜搭配；与黄瓜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒜香茄子热量783 千卡
- 脂肪116.89 克
- 蛋白质26.51 克
- 碳水化合物65.03 克
- 钠10865.4 毫克
- 钙257 毫克
- 铁3.21 毫克
- 钾260 毫克