| 芒果慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 芒果 | 克 | 180千卡 | 60千卡 | 0.82克 | 0.38克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 782克 | 芒果慕斯蛋糕热量/卡路里2587千卡 | |||
 热量2587千卡，相当于攀登雪山157分钟消耗的热量...990 | |||||
芒果慕斯蛋糕的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 准备食材。
2/20. 分离蛋清。
3/20. 蛋黄加入10克细砂糖。
4/20. 加入50mL牛奶和30g玉米油搅拌均匀。
5/20. 蛋清首先加入15g白砂糖。
6/20. 打蛋器低速档搅打二分钟。
7/20. 再加入15克白砂糖中速档四分钟。
8/20. 最后再加入余下的20g白砂糖高速档搅拌至干性发泡状态。
9/20. 蛋黄液中筛入低粉。
10/20. 分三次把打发好的蛋白加入蛋黄糊中，上下搅拌均匀。（一定不要转圈搅拌）
11/20. 搅拌好的液倒入六寸模具中，烤箱180度10一15分钟。以上步骤其实就是戚风蛋糕制做过程。
12/20. 烤制蛋糕过程中准备慕斯液和芒果果肉。
13/20. 芒果果肉200g加牛奶用料理机加工芒果泥，隔水加热加入软化的吉利丁片搅拌均匀。
14/20. 淡奶油加入50g白砂糖搅打七成有纹路。
15/20. 淡奶油加入芒果泥搅拌均匀制成慕斯液。
16/20. 烤好的戚风蛋糕放凉切片。
17/20. 六寸模具一层蛋糕坯子一层慕斯液一层芒果果肉。
18/20. 再加一层蛋糕坯一层慕斯液一层芒果果肉一层慕斯液，放入冰箱冷藏三个小时。
19/20. 当当出炉了。
20/20. 成品。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、润肺利咽、健脑益智等功效；可与玉米、韭菜、圆生菜搭配；与豆奶、桔子、鹅相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、增强体抗力、保护眼睛等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、治便秘、治疗便秘等功效；可与甘蔗、桃、香蕉搭配；与杨梅、菜花、菠菜相克，同食可能会引起不适；
芒果的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、美化肌肤、大便秘结等功效；可与鸡肉、猪肉搭配；与精盐、大葱、大蒜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芒果慕斯蛋糕热量2587 千卡
- 脂肪210.79 克
- 蛋白质115.89 克
- 碳水化合物100.5 克
- 钠449.6 毫克
- 钙343 毫克
- 铁4.34 毫克
- 钾643 毫克