| 红烧鱼头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱼头 | 克 | 963千卡 | 140千卡 | 0克 | 9.8克 |
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 1001克 | 红烧鱼头热量/卡路里1048千卡 | |||
 热量1048千卡，相当于干农活131分钟消耗的热量...480 | |||||
红烧鱼头的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鱼头（适量）、涡笋（适量）、冬笋（适量）、香菇（适量）、生姜（适量）、大蒜（适量）、干辣椒（适量）、豆瓣酱（适量）、韩式辣椒酱（适量）
1/8. 先把鱼头改刀
2/8. 这是鱼头的辅料，有条件的 还可以放各种海鲜
3/8. 热锅热油把鱼头煎一下
4/8. 煎好后，放到一边待用
5/8. 热锅热油把姜片和蒜片。干辣椒爆香再加豆瓣酱炒香，下鱼头加热水
6/8. 水煮开后，加韩式辣椒酱，加少许盐。料酒。酱油。蒸鱼汁。白糖。白醋。
7/8. 煮两分钟后加入辅料一起炖，加老抽调色
8/8. 有些菜能不勾芡的，尽量不要勾芡。我就没有勾芡了。小火炖20分钟，大火 收汁，调味。加少许葱段
食材功效信息
鱼头的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提高性欲、降血脂、健脑等功效；可与丝瓜、豆腐、豆浆搭配；与西红柿、绿豆、枣相克，同食可能会引起不适；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、养肝明目、解渴除烦等功效；可与猪腰、鸡肉、雪里蕻搭配；与糖浆、羊肉、豆腐相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、抗血栓、提高免疫力等功效；可与带鱼、草鱼、牛肉酱搭配；与西红柿、海虾、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧鱼头热量1048 千卡
- 脂肪10.22 克
- 蛋白质5.3 克
- 碳水化合物10.65 克
- 钠261.4 毫克
- 钙35 毫克
- 铁0.91 毫克
- 钾162 毫克