| 中筋粉牛奶大排包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋清 | 克 | 101千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 470克 | 中筋粉牛奶大排包热量/卡路里1226千卡 | |||
 热量1226千卡，相当于编织350分钟消耗的热量...210 | |||||
中筋粉牛奶大排包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（300克）、牛奶（100克）、蛋清（70克）、酵母（3克）、盐（3克）、白糖（45克）、黄油（21克）
1/9. 蛋清、牛奶、白糖、面粉混合搅拌成团（无干粉颗粒），盖保鲜膜静置30分钟，然后在面团周围撒入酵母，搅拌至酵母全部溶解。
2/9. 在面团周围撒入盐，继续和面3分钟。
3/9. 放入黄油，搅拌至面团扩展即可，盖上保鲜膜发酵至2.5-3倍大。
4/9. 取出面团排气，分成4个小面团，分别滚圆，静置松弛10分钟后，每个小面团擀成椭圆形。
5/9. 翻面后从上往下卷起，依次擀卷所有面团。
6/9. 每个面团静置松弛5分钟后搓长。
7/9. 排入烤盘，两两间隔1cm左右。
8/9. 烤盘放入烤箱内进行二次发酵，底下放一碗热水，发酵至2倍大时取出刷上蛋液。
9/9. 放入预热好的烤箱内，倒数第二层175度20分钟左右。
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、预防骨质疏松、治便秘等功效；可与草莓、甘蔗、桃搭配；与橘子、杨梅、菠菜相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、慢性咽炎、润肺利咽等功效；可与紫菜、百合、基围虾搭配；与茶叶、兔肉、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 中筋粉牛奶大排包热量1226 千卡
- 脂肪13.5 克
- 蛋白质31.41 克
- 碳水化合物68.7 克
- 钠180.7 毫克
- 钙317 毫克
- 铁2.03 毫克
- 钾263 毫克