| 爆炒脆猪肚热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | 15.2克 | 5.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 554克 | 爆炒脆猪肚热量/卡路里601千卡 | |||
 热量601千卡，相当于开货车92分钟消耗的热量...390 | |||||
爆炒脆猪肚的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪肚（1个）、姜（2坨）、大蒜（适量）、干辣子（适量）
1/5. 首先准备食材，（猪肚一定要洗干净哦，洗干净后用水煮一下，或用开水烫一下。）猪肚切大薄片，不能直切，翩着切，才能变大薄片，蒜切小厚片，姜切成丝，葱 白的部分可以切长拍扁，葱叶切小。
2/5. 姜 蒜 猪肚 一起腌制，放一点盐，和几小滴白醋。腌制10钟左右即可。
3/5. 图为一二三过程，首先热锅热油，油7成热把干辣子一分二放入锅里，待颜色变，放入腌制猪肚，火用大火，一定哦，翻炒，加一点酱油和白醋，不能太多，待锅里面有大量水的时候如图三，把猪肚分成两半，让水在中间蒸发，如果不分开的话，会影响猪肚口感，会不脆，等水分比原来少3分之一多一点后开始一直翻炒，直到水干。
4/5. 加入葱，味精，就可以出锅了，
5/5. 成品，
食材功效信息
猪肚的热量110千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、补虚、补气等功效；可与金针菇、高粱、肉桂搭配；与莲子、菱角、杨梅相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、温中止呕、促消化等功效；可与芥菜、海蟹、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、强身体、降血糖等功效；可与醋、武昌鱼、玉米面搭配；与鸡胸肉、草菇、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 爆炒脆猪肚热量601 千卡
- 脂肪5.9 克
- 蛋白质21 克
- 碳水化合物38.6 克
- 钠109.6 毫克
- 钙77 毫克
- 铁5 毫克
- 钾768 毫克