home made麦当劳的麦满分汉堡的热量和减肥功效

1/13. 标有中种的材料放到一起，搅拌均匀。

2/13. 剩下的材料(除了黄油)混合均匀。

3/13. 把第二步混合的干粉撒在第一步混合的中种上，不要搅拌，盖上保鲜膜，开始室温发酵1-4小时 ，不喜欢面包有酸味的可以只发酵1小时，如果喜欢面包有复杂香气可以室温发酵1小时再放入冰箱冷藏发酵8-24小时，这里已经开始锻炼面筋强度。

4/13. 完成上一步之后，把下面的中种和上面的干粉混和，再加入软化的黄油，揉成团，醒发20分钟。

5/13. 然后再揉5分钟。

6/13. 面团放到一个吐了油的容器里，压扁，表面涂油，发酵至两倍大。然后取出排气，再揉一会儿，这里同样是为了锻炼面筋强度。把面团放在冰箱里冷藏1-24小时，赶时间或不喜欢面包有酸味可以用最短的时间。

7/13. 面团取出后擀成半厘米厚的薄片。

8/13. 用切模切出直径8-9cm的圆片，剩下的边角料放入冰箱冷藏1小时，再拿出来擀平切片。

9/13. 放入烤盘，盖上保鲜膜(保鲜膜上要涂油，不然会很惨)，发酵到两倍大。原方这里撒了玉米面防粘，我嫌麻烦，就用了油纸。

10/13. 发酵好的面团放入刷了油的平底煎锅，做这个麦满分的面包用的不是烤箱，而是煎锅。锅先热一下，放入面团后调成最小火来煎，一面大概煎10分钟。

11/13. 煎好后的样子。

12/13. 面包做好可以屯起来，要吃的时候煎个鸡蛋，再把面包从中间横切开煎一下，煎一点培根或是按照个人喜好选择一些午餐肉、香肠之类的东东夹在里面，按麦满分的模式一层一层叠起来就好了。