| 冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 馅料 | 克 | 927千卡 | 275千卡 | 9.2克 | 3.9克 |
| 玉米粒 | 克 | 188千卡 | 196千卡 | 4克 | 0.8克 |
| 糯米粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 糯米粉 | 克 | 700千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 奶粉 | 克 | 131千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 全脂牛奶 | 克 | 140千卡 | 61千卡 | 3.15克 | 3.27克 |
| 总量 | 934克 | 冰皮月饼热量/卡路里2267千卡 | |||
 热量2267千卡，相当于单板滑雪360分钟消耗的热量...378 | |||||
冰皮月饼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 土豆去皮切丁，蒸熟，然后出锅前5min加入玉米粒一起蒸，取出，一起放入不粘锅，加入奶粉，适量水。因为土豆淀粉含量很高，小火慢慢熬煮，浓稠后出锅，放凉，封保鲜膜，放冰箱冷藏。
2/13. 所有粉类混合，加入牛奶，加入个人喜好的炼乳，糖（我加的桂花糖）搅拌至无颗粒，手动打蛋器。
3/13. 我家的桂花糖，少量，约28g，不甜增加香味而已。
4/13. 加入玉米油，搅拌，让粉浆和油完全融合，看不到油花即可。（无色无味油即可）
5/13. 封上保鲜膜，上锅蒸，大火开后蒸25min。一定要封保鲜膜，防止水蒸气进去。
6/13. 出锅，锅铲沾水后搅拌，放凉。
7/13. 放凉后带一次性手套揉捏面团，分成小剂子，这个方子一般在12-15个左右，我是50g模具。
8/13. 剂子搓圆压扁。
9/13. 期间准备30g糯米粉平铺碟子，微波炉高火转3-4min，做熟粉，也可用锅子炒熟，微黄即可。【微波炉方便哦！】
10/13. 取出土豆泥馅料搓圆，用包汤圆方法包入冰皮中。
11/13. 模具里面四周沾好熟粉，放入包好的圆子，轻压，即可。
12/13. kitty造型就比较大只，看个人喜好啦！
13/13. 一共做了12个（圆形的50个模具。kitty我预计80g分量）
食材功效信息
馅料的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
玉米粒的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有降低胆固醇、利水通淋、降血压等功效；可与牛膝、鸡蛋、豌豆搭配；与田螺、海螺、红薯相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润肠、大便秘结、补充营养等功效；可与木瓜、甘蔗、草莓搭配；与醋、菠萝、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾暖胃、补脑益智、止汗等功效；可与红豆、百合、桂花搭配；与仔鸡、苹果、莲子相克，同食可能会引起不适；
全脂牛奶的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；具有预防便秘、治便秘、润肠等功效；可与香蕉、蜂蜜、木瓜搭配；与米汤、酒、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 冰皮月饼热量2267 千卡
- 脂肪32.67 克
- 蛋白质52.35 克
- 碳水化合物344.98 克
- 钠1139.1 毫克
- 钙2000 毫克
- 铁5.33 毫克
- 钾2369 毫克