| 红烧黄鳝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄鳝 | 克 | 445千卡 | 89千卡 | 18克 | 1.4克 |
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | 5.9克 | 0.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 785克 | 红烧黄鳝热量/卡路里731千卡 | |||
 热量731千卡，相当于种花162分钟消耗的热量...270 | |||||
红烧黄鳝的做法共4个步骤
食材主料/辅料
黄鳝（500克）、青椒、红椒（各1个）、青豆（适量）、生姜丝、蒜（适量）、盐（2茶匙）、生抽（2汤匙）、生粉（适量）、甜辣酱（适量）、牛奶（少许）
1/4. 准备好生姜丝、辣椒丝，油锅内放入姜、蒜
2/4. 事先将黄鳝洗净泡水中去除血水、捞出沥干，倒入油锅内翻炒。
3/4. 加入盐、青豆继续重复翻炒。
备注：由于不知道这款豆豆的普通话名称，所以写的青豆，如果不对大家见谅啊。
4/4. 事先将盐、生抽、甜辣酱、牛奶加生粉勾芡出汁，倒入锅内继续翻炒片刻后盖上锅盖小火焖一会儿即可装盘。
食材功效信息
黄鳝的热量89千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护视力、滋补肝肾、降血脂等功效；可与藕搭配；与南瓜、狗肉、皮蛋相克，同食可能会引起不适；
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有健脾宽中、润燥消水等功效；可与蘑菇搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、提鲜、治肝顺胃等功效；与红豆馅、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有抗氧化、美容、利水消肿等功效；
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营养信息
- 红烧黄鳝热量731 千卡
- 脂肪5.1 克
- 蛋白质37.51 克
- 碳水化合物112.5 克
- 钠10140.4 毫克
- 钙392 毫克
- 铁6.83 毫克
- 钾646 毫克