| 香酥炸排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 黑胡椒酱 | 克 | 101千卡 | 126千卡 | 4.60克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 966克 | 香酥炸排热量/卡路里2708千卡 | |||
 热量2708千卡，相当于讲话1504分钟消耗的热量...108 | |||||
香酥炸排的做法共3个步骤
食材主料/辅料
排骨（8条）、黑胡椒酱（80克）、料酒（50毫升）、生抽（20毫升）、盐（适量）、面粉（适量）、姜（适量）、植物油（适量）
1/3. 排骨洗干净，温水泡半小时（中途可以换换水），捞起沥干水份，可以用干净纱布或者厨房纸吸干水份，放入料酒，盐，姜，生抽，黑胡椒酱，腌制一小时。
2/3. 面粉用碗装好，小平底锅烧热倒油（油的高度最好是可以跟排骨平行），把腌制好的排骨依次放入面粉里面裹一圈，放入锅中，炸成两面金黄后捞出。
3/3. 成品。外酥里嫩～
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补钙、止消渴、生津液等功效；可与洋葱、冬瓜、红薯搭配；与香菜、鲫鱼、杏仁相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒酱的热量126千卡（每100克）；具有祛腥、祛腥提味、增进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、祛腥味等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、预防蛀牙、提鲜等功效；与红豆馅、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香酥炸排热量2708 千卡
- 脂肪122.6 克
- 蛋白质42.6 克
- 碳水化合物129.7 克
- 钠10373.4 毫克
- 钙108 毫克
- 铁4.8 毫克
- 钾579 毫克