| 水晶皮冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪皮 | 克 | 1436千卡 | 385千卡 | 27.4克 | 28.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 436克 | 水晶皮冻热量/卡路里1495千卡 | |||
 热量1495千卡，相当于挖煤249分钟消耗的热量...360 | |||||
水晶皮冻的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪皮（适量）、料酒（适量）、姜（2片）、八角（2个）
1/7. 猪皮，煮5分钟捞出。
2/7. 脂肪，皮分离，用镊子
拔毛，如果毛多，可烧热锅，然后用猪皮在锅里转，小心烫手，这是个功夫活。
3/7. 一勺盐，两片姜，两个八角。
4/7. 切丁。
5/7. 水，猪皮2:1的比例，加入料酒或者白酒都可。电压力锅肉类。
6/7. 凉后放入冰箱成皮冻后，出冰箱。我放置了7个小时。
7/7. 一次一小盘，加入生抽，蒜瓣，醋，放点芫荽。
食材功效信息
猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、和血脉、补益精血等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、调味等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、促消化、解毒等功效；可与海蟹、慈姑、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有胃部胀闷、腹部冷痛、健胃等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 水晶皮冻热量1495 千卡
- 脂肪34.3 克
- 蛋白质32.8 克
- 碳水化合物101.8 克
- 钠321.3 毫克
- 钙259 毫克
- 铁29.4 毫克
- 钾765 毫克