芒果班戟的热量和减肥功效

1/13. 提前称好食材；
2.黄油隔热水融化成液态，备用；
3.鸡蛋加糖、柠檬汁，沿四周搅打均匀，再加入牛奶搅匀；
4.分次筛入低粉混合均匀，有小疙瘩无大碍，后面还要过筛；
5.加入融化的黄油混合均匀；
6.细网过筛一次，小面疙瘩、用手动打蛋器在滤网打开，就滤下去了。

2/13. 面糊的状态，提起成流动状态、低落表面无纹路；
盖好、入冰箱冷藏半小时。

3/13. 平底不粘锅、一定要提前中小火预热，全程中小火！不要大火预热、改中小火煎，火力不匀，第一张肯定失败；
每次都要把锅（24cm）、离火、移到旁边的湿毛巾降温，再倒入面糊（一勺50g），防止太热立即凝固、不均匀；
这种离火状态下、立即转动锅，摊匀。

4/13. 摊匀、放到火上，煎。
ps：我用的24cm平底不粘锅，5l电饭煲 配的汤勺，一勺50g面糊。

5/13. 约两分钟左右，面皮起鼓了，立即拎起。

6/13. 分批、分开凉着！凉透的可叠落起来；
全部完成、凉透，包好冷藏一小时。

7/13. 处理芒果，按喜好切好！
最好切条。

8/13. 淡奶油加糖粉，打发。

9/13. （原菜谱步骤图）饼皮中间、放一层适量奶油、一层芒果肉，喜欢可以再放一层奶油。

10/13. 先合上下面、再左右，收口向下；
其实先合下、再左右、最后卷起来也可。

11/13. 一共做了18张饼皮！八个班戟、其余的做了一个小千层（一层奶油、一层芒果粒）。

12/13. 成品！