| 水煮花蛤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花蛤 | 克 | 293千卡 | 62千卡 | 10.1克 | 1.1克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 1602克 | 水煮花蛤热量/卡路里874千卡 | |||
 热量874千卡，相当于钓鱼291分钟消耗的热量...180 | |||||
水煮花蛤的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 花蛤吐沙洗净，锅内加水加少许料酒煮开，放入花蛤，花蛤一开口就捞出备用。不要久煮。
2/5. 金针菇洗净去头，黄瓜削皮切段，白菜洗净切段。大葱切段，蒜头、生姜、鲜辣椒切末。
3/5. 白菜，金针菇烫熟后铺在碗内，黄瓜不用烫直接铺碗内。
4/5. 热锅冷油，加葱姜辣椒末及大葱煸炒香，加入豆瓣酱继续煸炒香，豆瓣酱的量根据个人口味定，不用加盐，豆瓣酱含盐分。加入开水煮开后加入花蛤，锅滚后关火倒出。
5/5. 花椒、辣椒碎、葱花撒在碗上，烧少许滚油淋在上面，最后加入少许香菜，水煮花蛤就做好啦～
tips：豆瓣酱的量根据个人口味定，喜欢咸香的可以多加。
花椒，辣椒碎的量也根据个人口味定。
淋滚油的时候可以分次淋，确保所有香料都能淋到滚油，激发香味。
食材功效信息
花蛤的热量62千卡（每100克）；具有利小便、滋阴明目、软坚散结等功效；可与槐花、豆腐、绿豆芽搭配；与田螺、芹菜、橙相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脑安神、减肥强体、生津止渴等功效；可与虾米、黑木耳、醋搭配；与柑橘、花生酱、辣椒相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗肿瘤、促进智力发育、降血脂等功效；可与西兰花、猪肚、油菜搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、利尿通便、帮助消化等功效；可与鸭腿、栗子、五花肉搭配；与黄瓜、羊肝、山竹相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有降血糖、杀菌、温中健胃等功效；可与排骨、猪肉、五花肉搭配；与芒果、鸭肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮花蛤热量874 千卡
- 脂肪25.21 克
- 蛋白质52.5 克
- 碳水化合物228.08 克
- 钠1923.1 毫克
- 钙1217 毫克
- 铁33.11 毫克
- 钾3468 毫克