| 菠萝果冻戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 色拉油 | 克 | 584千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 27千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 535克 | 菠萝果冻戚风热量/卡路里2885千卡 | |||

1/7. 蛋清蛋黄分离,蛋白分2次加糖打发至能形成直立的角

2/7. 蛋黄打散加入糖,油和牛奶搅匀

3/7. 低粉过筛入蛋黄打匀,再分2次将蛋白膏混入蛋黄糊,滴入柠檬汁后搅匀。
倒入烤盘,150度预热后烤40分钟

4/7. 将cheese cream 加糖电打松软,再混入淡奶油打至细腻柔滑

5/7. 吉利丁粉按说明冲开,先沸水搅拌再加冷水搅匀,捞出罐头里的菠萝(不要罐头水)放入一起搅匀,放入冰箱冷藏10分钟待用(千万别冻时间长以至于完全凝固)

6/7. 取出烤好的戚风蛋糕自然放凉
然后铺上奶油,刮平,再倒入做好的菠萝果冻汁(要小心,最好用大勺子舀,切勿冲坏奶油层)

7/7. 放入冰箱冷藏3小时以上就完成啦
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、润肺利咽、美容护肤等功效;可与基围虾、牡蛎 、明虾搭配;与兔肉、桔子、糖精相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肠、预防骨质疏松、治疗便秘等功效;可与桃、甘蔗、黑豆搭配;与橙、米汤、金针菇相克,同食可能会引起不适;
低粉的热量354千卡(每100克);具有止渴、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃、预防心血管疾病、化痰等功效;可与羊排、三文鱼、马蹄搭配;与橘子、牛奶、山楂干相克,同食可能会引起不适;