| 红豆小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 578千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 36千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 10千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 红豆馅 | 克 | 586千卡 | 240千卡 | 4.8克 | 3.6克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 1651克 | 红豆小面包热量/卡路里2180千卡 | |||
 热量2180千卡，相当于水中柔软体操545分钟消耗的热量...240 | |||||
红豆小面包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 将除黄油以外的其他材料放入面机里，按和面模式
2/11. 搅拌均匀成团后把黄油加入继续搅拌
3/11. 搅拌出膜就好了，请忽略我的鞋
4/11. 发酵到大小变为2.5倍左右(28度的温度下需要1个小时左右)，用手指沾面粉捅入面团，拔出手指后孔洞不塌陷也不回缩，就表示发酵好了
5/11. 将发酵好的面团，用手压出空气（或用力揉几下，直到面团内的气体排出）将面团分成16份，揉成圆形，把馅也分好
6/11. 取1个小面团擀开，包入红豆馅
7/11. 一定要将收口捏紧，收口朝下
8/11. 包好红豆馅的面团，收口朝下放在台面上，用手掌压扁
9/11. 将面团进行第二次发酵（最佳发酵环境：温度35-38度，湿度85%，约40分钟）在烤盘下放一碗热水
10/11. 面团变成原来的2倍大以后，在发酵好的面团表面刷一层全蛋液，撒一些黑芝麻
11/11. 将烤盘放入预热好上下火170℃的烤箱，中层，烤13分钟左右，到表面金黄就好了
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防便秘、美容养颜、预防骨质疏松等功效；可与蜂蜜、香蕉、黑豆搭配；与番茄酱、菠菜、米汤相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、延缓衰老、保护肝脏等功效；可与小米面、生菜、洋葱搭配；与兔肉、甲鱼 、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 红豆小面包热量2180 千卡
- 脂肪191.77 克
- 蛋白质94.56 克
- 碳水化合物289.95 克
- 钠10928.4 毫克
- 钙2785 毫克
- 铁32.15 毫克
- 钾2609 毫克