| 红枣酸奶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 白砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 83千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 269克 | 红枣酸奶蛋糕热量/卡路里1147千卡 | |||
 热量1147千卡，相当于吃东西765分钟消耗的热量...90 | |||||
红枣酸奶蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 把色拉油倒入容器中，倒入红枣酸奶，然后搅拌均匀。
2/8. 把鸡蛋磕入干净的盆中，将蛋黄与蛋清分离。
3/8. 把蛋黄加入酸奶中搅匀。
4/8. 低筋粉和玉米淀粉混合过筛后，加入酸奶中，再用刮刀切拌均匀。
5/8. 把白砂糖分次加入蛋清中，再把蛋清打发备用。
6/8. 先取1/3的蛋清糊加入面糊中，切拌均匀后，再加入剩余的蛋清糊并切拌均匀。
7/8. 在模具底部包裹一层锡纸，把面糊倒进模具，轻轻磕几下，然后放入预热170度的烤箱，中下层，水浴法，烤约60min 。出炉后立即脱模。
8/8. ■制作这款蛋糕时，可以用黄油替代色拉油，口味更香醇。
■先将蛋糕模具用锡纸 包裹住，然后倒入面糊，再把模具放入有热水的烤盘中隔水烘烤；或者在下层烤盘中加热水，上面放网架，把装有面糊的模具（不需要包裹锡纸）放在架上烘烤，这种烘焙方法称为水浴法。
■蛋糕出炉脱模后，放入冰箱冷藏几小时后再食用，口感更好。
食材功效信息
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、促进伤口愈合、和中益肺等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、养血发胎、增强皮肤润滑等功效；可与青椒、苋菜、香椿搭配；与茶叶、田鸡、地瓜相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、大便秘结、宽肠胃等功效；
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营养信息
- 红枣酸奶蛋糕热量1147 千卡
- 脂肪110.81 克
- 蛋白质23.16 克
- 碳水化合物265.62 克
- 钠153.8 毫克
- 钙112 毫克
- 铁8.05 毫克
- 钾154 毫克