| 爆浆蓝莓轻芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 131千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 87千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 牛奶 | 克 | 53千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 666千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 蓝莓 | 克 | 105千卡 | 57千卡 | 0.74克 | 0.33克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 细砂糖 | 克 | 500千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 984克 | 爆浆蓝莓轻芝士蛋糕热量/卡路里2633千卡 | |||
 热量2633千卡，相当于举重878分钟消耗的热量...180 | |||||
爆浆蓝莓轻芝士蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
低粉（37克）、玉米淀粉（25克）、奶油奶酪（250克）、黄油（75克）、鸡蛋（5个）、牛奶（125克）、细砂糖（125克）、蓝莓（一盒）、柠檬汁（适量）、蜂蜜（适量）、香草精（适量）、君度酒（适量）
1/10. 原料大合集
2/10. 将奶油奶酪软化搅拌至无颗粒状态加入牛奶混合均匀
3/10. 将鸡蛋蛋黄与蛋清分离 将蛋黄加入步骤2搅拌均匀
4/10. 将蛋清分三次加入细砂糖打发至湿性发泡期间加入柠檬汁
5/10. 在步骤3中加入过筛的玉米淀粉和低粉，加入君度酒搅拌均匀
6/10. 将打发的蛋清分三次加入面糊中
7/10. 可以在将蓝莓取一部分碾破加入面糊混合均匀，也可以全部直接完整加入面糊
8/10. 在模具外用锡纸包裹至少2层，水浴法烤箱150度50～60分钟水到模具的四分之一处不要高过锡纸，我就是水少了所以不是很光滑
9/10. 50分钟后关闭烤箱打开烤箱门的一条缝在烤箱里再呆10分钟，可以有效防止蛋糕塌陷
10/10. 在烤好的蛋糕表面刷上一层薄薄的蜂蜜，一定要轻不然容易撕破表皮，放入冰箱冷藏2个小时或过夜
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有大便秘结、预防便秘、润肠通便等功效；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、促进身体发育等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、健脑益智、预防癌症等功效；可与明虾、干贝、香椿搭配；与红薯、兔肉、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 爆浆蓝莓轻芝士蛋糕热量2633 千卡
- 脂肪143.24 克
- 蛋白质40.37 克
- 碳水化合物379.86 克
- 钠744.5 毫克
- 钙494 毫克
- 铁10.11 毫克
- 钾635 毫克