| 香煎黑胡椒牛排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 烧烤酱 | 克 | 57千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 0.3克 |
| 罗勒 | 克 | 17千卡 | 342千卡 | 5.76克 | 12.6克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 189克 | 香煎黑胡椒牛排热量/卡路里519千卡 | |||
 热量519千卡，相当于游泳86分钟消耗的热量...360 | |||||
香煎黑胡椒牛排的做法共11个步骤
食材主料/辅料
澳洲牛排（500克）、黄油（40克）、黑胡椒粉（牛排专用，含海盐）（10克）、烧烤酱（15毫升）、番茄酱（15毫升）、罗勒（5克）、料酒（2勺）、清水（15克）、小土豆（3个）、黑胡椒粉（牛排专用，含海盐）（3克）、罗勒（3克）
1/11. 牛排用料酒、黑胡椒粉（牛排专用）抓匀，腌制1-2小时。因为我用的牛排专用黑胡椒粉含海盐，所以不需要加盐了，如果只有普通黑胡椒粉的话就加1.25g盐
2/11. 30g黄油放入平底锅中，小火，黄油溶化后
3/11. 牛排用厨房专用纸吸干水分，放入锅中煎，牛排多翻几次面，煎至两面变色（不要煎到焦黄！）用铲子按压牛肉时，觉得能轻松按下去时
4/11. 单面撒上罗勒，翻面煎一下，铲子按压牛肉如果是有一点偏硬，有韧性、不出血汁时就说明煎到7成熟了
5/11. 盛出放入盘中
6/11. 盖上盖子焖一会
7/11. 刚才的锅继续放入烧烤酱、番茄酱、清水，烧至浓稠即可
8/11. 浇在牛排上
9/11. 如果喜欢牛排配些主食的话，就将小土豆蒸20分钟蒸透，对半切，放入平底锅中，加入10g黄油
10/11. 撒上黑胡椒粉、罗勒，小火煎2分钟至焦黄
11/11. 放在牛排旁即可
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、改善贫血等功效；
烧烤酱的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、健胃消食、防癌等功效；与鱿鱼、牛奶相克，同食可能会引起不适；
罗勒的热量342千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁；具有活血祛瘀、抗老化、行气活血等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效；
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营养信息
- 香煎黑胡椒牛排热量519 千卡
- 脂肪111.21 克
- 蛋白质11.7 克
- 碳水化合物139.26 克
- 钠39382.3 毫克
- 钙800 毫克
- 铁24.01 毫克
- 钾1102 毫克