| 简单 无油酸奶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 76千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 158克 | 简单 无油酸奶蛋糕热量/卡路里342千卡 | |||
 热量342千卡，相当于耕种57分钟消耗的热量...360 | |||||
简单 无油酸奶蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
酸奶（20ml）（200克）、鸡蛋（4个）、低筋面粉（45克）、玉米淀粉（22克）、白砂糖a蛋白（50克）、白砂糖b蛋黄（10克）、盐（约1克）、柠檬汁（少许）
1/12. 蛋白和蛋黄分离。
2/12. 低粉与玉米淀粉混合拌匀
3/12. 蛋黄加入B10g的砂糖和酸奶拌匀
4/12. 蛋黄与糖，酸奶拌匀筛入低粉与玉米淀粉拌匀至无颗粒状
5/12. 蛋白加入盐和几滴柠檬水
6/12. 打发至粗泡加一次糖a（a糖分三次加到蛋白里）
7/12. 第二次加糖
8/12. 第三次加糖
9/12. 打至中湿性发性泡
10/12. 舀1/3打发的蛋白到蛋黄糊里。用十字切拌法拌匀，再重复二次上动做，注意用切拌法以防消泡，动做轻而快！
11/12. 把拌好的蛋糊倒入模具中轻震几下，震出大气泡，用水浴法，中层，上下管150度60分钟左右，具体时间要按亲的烤箱脾气而定
12/12. 晾凉脱模开吃，按要求差上蜡烛了
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、解热烦、延缓衰老等功效；可与银鱼、干贝、小米面搭配；与糖精、菠萝、红薯相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有预防便秘、治便秘、治疗便秘等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、消炎、杀菌等功效；与赤豆、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止咳、延缓衰老、生津等功效；可与马蹄、三文鱼、蜂蜜搭配；与牛奶、山楂＋牛奶、牛蛙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 简单 无油酸奶蛋糕热量342 千卡
- 脂肪11.21 克
- 蛋白质25.86 克
- 碳水化合物183.02 克
- 钠10183.3 毫克
- 钙145 毫克
- 铁8.65 毫克
- 钾280 毫克