| 酸奶乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 酸奶乳酪蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于乐队演奏25分钟消耗的热量...240 | |||||
酸奶乳酪蛋糕的做法共22个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、奶油奶酪（250克）、黄油（100克）、自制酸奶（150克）、低筋面粉（66克）、砂糖（100克）
1/22. 所有材料称量好
2/22. 黄油用热水融化出一部分
3/22. 两个椭圆形固底模涂抹薄薄一层融化的黄油，放在一边凝固备用
4/22. 蛋清蛋黄分开，蛋清盛在无油无水的大盆里
5/22. 奶油奶酪放在食物料理机里打光滑
6/22. 加入黄油打光滑
7/22. 每一次加入一个蛋黄打匀，共加入四个蛋黄
8/22. 全部打匀之后
9/22. 把奶酪糊倒入合适的容器里，筛入低筋面粉
10/22. 稍微翻拌均匀之后，有点面粉疙瘩没关系
11/22. 蛋清用电动打蛋器打出大泡
12/22. 加入三分之一的糖，继续打
13/22. 打出细泡之后再加入三分之一的糖
14/22. 打至出现纹理，倒入剩下的糖
15/22. 打至干性发泡，把烤盘添一大半水放在最下层，上下火160℃预热烤箱，
16/22. 挑出三分之一蛋清到奶酪糊里上下翻拌均匀
17/22. 把拌好的奶酪糊倒入盛蛋清的盆里
18/22. 快速翻拌均匀
19/22. 拌好的蛋糕糊分别倒入两个模子里，在案板上磕几下，把气泡震出来
20/22. 入烤箱，烤网放在中下层，蛋糕模放在烤网上，水浴160℃，60-70分钟
21/22. 烤好后不要立即出烤箱，继续在烤箱里闷到蛋糕表面变平坦，可出炉晾凉
22/22. 晾凉后用脱模刀沿模具内壁划一圈，倒扣脱模
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、清热解毒、滋阴润燥等功效；可与海虾、桂圆肉、生菜搭配；与桔子、茶叶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸奶乳酪蛋糕热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克