| 热狗面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 704千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 86千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 黄油 | 克 | 400千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 热狗肠 | 克 | 1612千卡 | 307千卡 | 13.2克 | 25.2克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1236克 | 热狗面包热量/卡路里3834千卡 | |||
 热量3834千卡，相当于漂流767分钟消耗的热量...300 | |||||
热狗面包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（195克）、低筋面粉（90克）、酵母（6克）、盐（3克）、白糖（30克）、奶粉（12克）、全蛋液（60克）、水（65毫升）、汤种（75克）、黄油（45克）、热狗肠（6个）、芝士（1片）、黑芝麻（适量）、表面刷全蛋液（适量）
1/8. 高粉、低粉、酵母、盐、糖、奶粉，蛋液，水、汤种，黄油混合
2/8. 揉至扩展阶段（面团很粘），盖保鲜膜室温发酵到两倍大
3/8. 排气分成六分滚圆，盖保鲜膜静置10分钟
4/8. 用手掌把面团推压成椭圆形，包入热狗肠，封住口
5/8. 切四刀，面不切断，肠切断
6/8. 首压尾，其余翻面朝上，，排入垫了烤纸的烤盘，底层放热水，烤箱智能发酵40分钟
7/8. 表面刷蛋液，撒芝士碎（芝士片剪碎）和黑芝麻，烤箱预热上火180下火150，中层烤制25分钟
8/8. 味道不错，样子呃……再加强
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、增进食欲、促消化等功效；与红豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、去酒毒、疗疮去酒毒等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润肠、预防便秘、养颜等功效；可与甘蔗、桃、木瓜搭配；与菜花、橙、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 热狗面包热量3834 千卡
- 脂肪203.86 克
- 蛋白质90.5 克
- 碳水化合物348.83 克
- 钠10784.5 毫克
- 钙2733 毫克
- 铁29.6 毫克
- 钾2602 毫克