| 蛋糕吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 吐司 | 克 | 526千卡 | 277千卡 | 8.8克 | 7克 |
| 高筋面粉 | 克 | 513千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 96千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 107千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 菜籽油 | 克 | 315千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 红豆馅 | 克 | 586千卡 | 240千卡 | 4.8克 | 3.6克 |
| 蛋糕 | 克 | 403千卡 | 347千卡 | 8.6克 | 5.1克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 香草粉 | 克 | 3千卡 | 288千卡 | 0.10克 | 0.10克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 1218克 | 蛋糕吐司热量/卡路里3096千卡 | |||
 热量3096千卡，相当于漂流619分钟消耗的热量...300 | |||||
蛋糕吐司的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 把吐司材料全部混合
2/14. 揉至扩展阶段（就是可以抻出不太结实的薄膜），盖上保鲜膜室温发酵到两倍大
3/14. 取出排气后分割成两分揉圆，盖上保鲜膜静置10分钟
4/14. 擀开后抹上豆沙馅，卷起成长条状
5/14. 吐司模垫纸放入吐司胚，底层热水烤箱智能发酵40分钟
6/14. 蛋黄加白砂糖搅拌均匀
7/14. 加入菜籽油搅拌均匀
8/14. 加入牛奶搅拌均匀
9/14. 筛入低粉、淀粉、香草粉的混合，搅拌均匀
10/14. 蛋白冰箱冷冻10分钟，分三次加入白砂糖B打至硬性发泡
11/14. 舀一勺蛋白霜到蛋黄糊中充分搅拌，消泡也不怕，再把蛋黄糊分两次加入余下的蛋白霜中，每次都切拌均匀，速度要快防止消泡
12/14. 把蛋糕糊倒入吐司模，震出气泡
13/14. 烤箱上火160下火180预热，放入吐司模，下层烤制40分钟，当蛋糕表面形成硬壳后用刀在表面中间划开后再继续烤制。出炉后立刻脱模撕掉烤纸再晾凉
14/14. 切片，神奇的组合，值得尝试
食材功效信息
吐司的热量277千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补血明目、益肝养发、强身体等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、止咳、调整胃肠道等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、呵护咽喉、帮助消化等功效；与赤豆、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有防细菌感染、治喉痛、养血发胎等功效；可与生菜、苋菜、干辣椒搭配；与豆浆、茶叶、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋糕吐司热量3096 千卡
- 脂肪267.4 克
- 蛋白质101.82 克
- 碳水化合物539.12 克
- 钠10628 毫克
- 钙872 毫克
- 铁21.16 毫克
- 钾816 毫克