| 榨菜鲜肉月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 794千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 886千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白砂糖 | 克 | 28千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 猪肉 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 猪油 | 克 | 709千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 低粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 中筋面粉 | 克 | 101千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1163克 | 榨菜鲜肉月饼热量/卡路里4476千卡 | |||
 热量4476千卡，相当于打磨地板995分钟消耗的热量...270 | |||||
榨菜鲜肉月饼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
酥皮A（适量）、中筋面粉（220克）、猪油（100克）、温水（80克）、白砂糖（7克）、油酥B（适量）、低粉（200克）、猪油（80克）、馅料C（适量）、猪肉（300克）、乌江榨菜（150克）、五香粉（少许）、水（少许）、料酒（少许）、生抽（1大匙）、老抽（以着色为主）（1小匙）、胡椒粉（少许）、椒盐粉（少许）、中筋面粉（28克）、葱花（少许）、姜末（以个人口味添加）（少许）
1/9. 将A、B两种配料分别拌匀并揉成团后放冰箱冷藏半小时以上
2/9. C料拌匀顺着同一方向拌至起筋
3/9. 将A料酥皮搓成每个约为15克的小圆，B料油酥搓成每个约为12克的小圆
4/9. 将酥皮擀成面皮包裹进油酥粒，从搓好的第一个开始依次包裹（包好的盖上保鲜膜防止硬掉）
5/9. 取一个面团擀成长条状，从上往下卷起
6/9. 将之前第一次擀成的长条卷竖着再擀成长条状并从上往下卷起（卷好的样子是不是很美啊）
7/9. 取一个二次擀卷的面团中间按下，两头也往中间按（这就等于第三次擀啦），每个面皮里包裹约20克的馅儿，底端用虎口捏住，接口处往下放在烤盘里
8/9. 放入烤盘后将月饼按扁，烤箱220度中层上下火20分钟即可（中途翻一下面，否则面上金黄色，底部就是白色的哦）
9/9. 又香又酥的鲜肉月饼出炉啦
食材功效信息
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补虚、解毒等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、和中益肺、调整胃肠道等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补虚、解毒等功效；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、解热毒、止消渴等功效；可与牡蛎、鸡腿菇、扁豆搭配；与田螺、何首乌、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 榨菜鲜肉月饼热量4476 千卡
- 脂肪246.32 克
- 蛋白质68.8 克
- 碳水化合物471.61 克
- 钠681.3 毫克
- 钙949 毫克
- 铁30.01 毫克
- 钾472 毫克