| 巧克力五仁酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 532千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 430克 | 巧克力五仁酥热量/卡路里1669千卡 | |||
 热量1669千卡，相当于玩电脑1113分钟消耗的热量...90 | |||||
巧克力五仁酥的做法共18个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（150克）、细砂糖（30克）、猪油（60克）、水（60克）、低粉（100克）、巧克力粉（30克）、细砂糖（30克）、核桃（适量）、花生（适量）、葵瓜仔（适量）、南瓜仔（适量）、黑白芝麻（适量）、黄油（30克）
1/18. 花生烤熟或炒熟，去衣打成粗粒
2/18. 核桃仁烤熟或炒熟切碎
3/18. 南瓜仔炒熟或烤熟
4/18. 葵瓜仔炒熟或烤熟
5/18. 黑白芝麻炒熟或烤熟
6/18. 五仁混合软化的黄油和砂糖
7/18. 搓揉均匀
8/18. 將水油皮材料（中粉150克，细砂糖30克，猪油50克，水60克）混合揉成光滑面团
9/18. 油酥材料（低粉100克，巧克力粉30克，猪油60克）混合揉成光滑面团
10/18. 两个面团静置松弛二十分钟，把两个面团分别分割成10个大小相等的剂子
11/18. 把每一个油皮剂子压扁，包入一个油酥剂子，收口
12/18. 把包了油酥的油皮剂子撖成牛舌状
13/18. 由上往上卷起静置二十分钟
14/18. 再次撖成牛舌状
15/18. 卷起静置二十分钟
16/18. 将面卷对半切开
17/18. 切面朝上，撖成圆形
18/18. 再把撖好的面皮反过去切面朝外，包入五仁馅收口，并将收口朝下，烤箱预热180度，烤约20-25分钟即可
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、抗氧化、止咳等功效；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、解毒等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、和中益肺、保护胃肠等功效；
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营养信息
- 巧克力五仁酥热量1669 千卡
- 脂肪102.9 克
- 蛋白质20.7 克
- 碳水化合物349.5 克
- 钠151.3 毫克
- 钙40 毫克
- 铁3.3 毫克
- 钾14 毫克