| 柴火鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肉 | 克 | 2505千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 豇豆 | 克 | 84千卡 | 28千卡 | 2.7克 | 1.2克 |
| 青花椒 | 克 | 26千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生姜 | 克 | 32千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 五花肉 | 克 | 254千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 1900克 | 柴火鸡热量/卡路里2901千卡 | |||

1/4. 鸡半只,砍成小块

2/4. 锅里菜油烧熟凉至八成热下鸡肉煸炒

3/4. 锅里鸡肉水份快干时下姜、花椒、干辣辣

4/4. 姜、花椒爆出香味后加适量老抽和盐调色,然后加水没过鸡肉既可,10分钟后加入豇豆和苦瓜,起锅前5分钟加入青辣辣
鸡肉的热量167千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益气、强筋骨、活血脉等功效;可与豇豆、冬瓜、松子搭配;与芥末、菊花、红薯相克,同食可能会引起不适;
豇豆的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有解渴健脾、健胃补肾、和五脏等功效;可与冬瓜、鸡胸肉、仔鸡搭配;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、解毒、镇吐等功效;可与牛里脊、牛肉、羊排搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
青花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有除湿止痛、杀虫解毒、亮发等功效;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补肾养血、补虚、滋阴等功效;可与大蒜、蘑菇、南瓜搭配;与菱角、鲫鱼、香菜相克,同食可能会引起不适;