| 香猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 147克 | 香猪蹄热量/卡路里284千卡 | |||
 热量284千卡，相当于柔软体操61分钟消耗的热量...280 | |||||
香猪蹄的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪后脚（1个）、姜片（5个）、干辣椒（4个）、八角（6粒）、白糖（1勺（调味缸里的小勺））、料酒（小半碗）、生抽（1勺（汤勺））、老抽（2勺）、盐（1小勺）
1/7. 斩好的猪蹄洗净、焯水，冲洗干净；沥水。
2/7. 锅里放少许油、姜片、猪蹄下锅翻炒至皮微黄
3/7. 依次加生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀
4/7. 加水淹没猪蹄，加八角、干红辣椒烧开
5/7. 中火烧40分钟，中途用铲子翻几下，以防粘锅。
6/7. 小火再烧40分钟，略收汤后放盐，关火焖就好了。如果有砂锅就转移到砂锅里，烧开后关火焖就可以啦。砂锅的温度高，关了火还在沸腾呢！
7/7. 又香又筋道，怎么样，流口水了吗？开吃啦！
食材功效信息
姜片的热量41千卡（每100克）；具有辟腥臭、促消化、助阳等功效；可与海蟹、牛肉、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有镇痛、理气止痛、调中理气等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、止咳、疗疮去酒毒等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 香猪蹄热量284 千卡
- 脂肪6.6 克
- 蛋白质20.2 克
- 碳水化合物235.5 克
- 钠10354.7 毫克
- 钙324 毫克
- 铁32.1 毫克
- 钾611 毫克