| 香草奶油馅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 35千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 431克 | 香草奶油馅热量/卡路里1320千卡 | |||
 热量1320千卡，相当于水中柔软体操330分钟消耗的热量...240 | |||||
香草奶油馅的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 蛋黄用打蛋器打到浓稠，颜色略发白
2/9. 低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入蛋黄糊里搅拌均匀
3/9. 牛奶加糖，倒入奶锅里煮至沸腾，把煮沸的牛奶缓缓的倒1/3入第三步做好的蛋黄面糊里，边倒边不停的搅拌，防止蛋黄面糊结块
4/9. 把1/3的牛奶倒入蛋黄面糊并搅拌均匀后，把搅拌好的蛋黄面糊全部倒回牛奶锅里，并轻轻拌匀，加入几滴香草精
5/9. 锅重新用小火加热，边加热边不停搅拌，直到面糊沸腾，变得浓稠后，立即离火
6/9. 马上把煮好的蛋乳泥倒入坐在冰水的碗里，不停地搅拌倒出来的蛋乳泥，使蛋乳泥保持细腻光滑的状态，不结块，不起疙瘩
7/9. 搅拌到蛋乳泥差不多冷却的时候，用保鲜膜盖起来，放在冰箱里
8/9. 当蛋乳泥变得冰凉以后，把100ML的动物性淡奶油打发到可以保持花纹的状态
9/9. 和蛋乳泥混合，并用橡皮刮刀拌匀，香草奶油馅就做好了
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、改善睡眠、美容养颜等功效；可与黑豆、甘蔗、香蕉搭配；与鸡蛋、雪莲果、韭菜相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、和中益肺、促进伤口愈合等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、护视力、补水等功效；可与生菜、茼蒿、海虾搭配；与糖精、兔肉、田鸡相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有润肠通便、益气生津、治疗便秘等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香草奶油馅热量1320 千卡
- 脂肪128.24 克
- 蛋白质31.47 克
- 碳水化合物285.44 克
- 钠452.4 毫克
- 钙380 毫克
- 铁7.75 毫克
- 钾497 毫克