| 排骨炖四季豆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 四季豆 | 克 | 73千卡 | 24千卡 | 1.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 778克 | 排骨炖四季豆热量/卡路里1327千卡 | |||
 热量1327千卡，相当于滑水221分钟消耗的热量...360 | |||||
排骨炖四季豆的做法共15个步骤
食材主料/辅料
排骨（半根）、四季豆（一斤）、葱花（适量）、姜（一小块）、食盐（适量）、生抽（一勺）、味精（少量）、胡椒粉（适量）、食用碱（少量）、大料（一颗）
1/15. 豆角摘好洗净控水备用
2/15. 排骨开水漂去血水备用
3/15. 切葱花备用
4/15. 姜切碎备用
5/15. 锅内放油起小火
6/15. 油温控制三成热左右 较低的温度 排骨放入锅内翻炒
7/15. 排骨翻炒至金黄色 放入一勺生抽
8/15. 放入葱花 姜末 爆出香味
9/15. 葱姜爆香后 放入控好水的豆角 开大火翻炒
10/15. 待豆角全部炒到深绿色后 放入少量食用碱 翻炒约一分钟
11/15. 翻炒均匀后 放入适量水（水刚刚没过豆角一点就可以） 放入一颗或两颗大料 准备开始炖
12/15. 开大火 把锅煮沸
13/15. 锅内水烧开后 开中火加盖慢炖约15至20分钟
14/15. 确认豆角炖熟炖烂以后 锅内应该还有少量汤汁 开大火 把汤靠干 加食盐 味精 花椒粉调味后即可出锅
15/15. 出锅
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、润燥、补钙等功效；可与南瓜、海带、山楂搭配；与百合、田螺、黄豆相克，同食可能会引起不适；
四季豆的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养胃下气、强壮骨骼、增进食欲等功效；可与干香菇、花椒粉搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 排骨炖四季豆热量1327 千卡
- 脂肪20.7 克
- 蛋白质20.2 克
- 碳水化合物5.2 克
- 钠53.1 毫克
- 钙57 毫克
- 铁2.3 毫克
- 钾454 毫克