| 芒果流心慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 吉利丁 | 克 | 31千卡 | 278千卡 | 55.6克 | 0克 |
| 总量 | 267克 | 芒果流心慕斯热量/卡路里1851千卡 | |||
 热量1851千卡，相当于烤面包463分钟消耗的热量...240 | |||||
芒果流心慕斯的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 消化饼干放保鲜袋用擀面杖擀成末（有料理机可用料理机更方便哈），黄油隔水融化，然后加入到饼干碎中
2/13. 翻拌均匀，黄油跟饼干碎一定要翻拌均匀，因为饼干碎是靠黄油来凝固的，翻拌不够切的时候会散，六寸活底模具垫张油纸，把饼干碎倒入模具中压实，一定要压实，然后放冰箱冷藏
3/13. 芒果切丁，分成慕斯夹层要用的芒果肉跟慕斯液和流心用的芒果肉，然后秤取慕斯液跟流心用的芒果肉350克加入60克细砂糖跟15毫升柠檬汁用料理机打成泥
4/13. 然后称出300克芒果泥做慕斯液用，剩下的做流心用
5/13. 吉利丁提前用冷水泡软，然后隔水融化，加入到300克芒果泥里搅拌均匀备用
6/13. 淡奶油不加糖打到浓稠即出现纹路就消失的状态，把加入吉利丁的芒果泥倒入到打好的淡奶油中翻拌均匀，这就是慕斯液。
7/13. 然后从冰箱取出模具先倒入一点慕斯液，在铺上一层芒果肉，在倒入一层慕斯液，然后在外围铺一层芒果肉，记住，是外围，中间不用铺果肉，
8/13. 铺好外围的芒果肉后在把剩余的芒果泥倒入到中间
9/13. 重点::最后的慕斯液要从外围开始倒，不要从中间，因为从中间倒芒果泥就流出来了，（这张图是截图，我这步没有拍）
10/13. 慕斯液全部倒完后轻轻晃动下模具，然后放冰箱冷藏四个小时以上。我放了一夜
11/13. 第二天拿出来就用热毛巾擦一圈脱模就可以啦。
12/13. 脱模后
13/13. 表面随便装饰，看你的想象力啦。。看看中间的流心╭(￣▽￣)╮
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、加饱腹感等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、保护眼睛、促进代谢等功效；
吉利丁的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、增强免疫力、舒缓肝气等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津解暑、开胃、止咳等功效；可与羊排、蜂蜜、三文鱼搭配；与山楂、牛蛙、山楂干相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芒果流心慕斯热量1851 千卡
- 脂肪195.2 克
- 蛋白质58.4 克
- 碳水化合物105.4 克
- 钠311.7 毫克
- 钙81 毫克
- 铁2.8 毫克
- 钾389 毫克