适合宝宝吃的香甜松软面点-牛奶刀切馒头的热量和减肥功效

1/18. 所需原材料。

2/18. 牛奶称重好直接加入酵母粉，静置一会儿。

3/18. 先加入面粉，再加入细砂糖。

4/18. 启动和面程序，和面10分钟。（如果没有面包机，可以手工和面，先用筷子搅成雪花状）

5/18. 用面包机搅拌成光滑面团。（洗净双手和面，要揉成手光，盆光，面光）

6/18. 放在室温下发酵成2倍大。现在的室温大概23℃，大概用了80分钟。

7/18. 再启动和面程序，把发酵好的面团排气。把面团整个取出。有点粘手，撒点干粉。

8/18. 用手使劲揉面，主要为把里面的空气排掉，空气排得越彻底，蒸出的馒头表面越光洁。

9/18. 把面团分两等份，不要用手撕成两份，用刀或切面刀把面团分成两份。

10/18. 取一块面团，揉圆，案板上撒点面粉，防止擀好的面皮粘在案板上。用擀面杖擀开时，边擀边转动面团，这样能擀均匀擀圆。

11/18. 擀成方形的面片，大约20厘米*17厘米。

12/18. 把面皮卷起来，注意要卷得紧一些，卷成条状。

13/18. 快速切成8等分，切的时候要：快、准、狠。然后稍微整下形。

14/18. 竹蒸笼里铺好蒸笼布，如果用不锈钢的蒸屉，底部可以刷点油，防止面包粘在蒸屉上。把切好的刀切坯均匀摆在蒸笼里，注意间隔一定的距离，馒头会再发酵膨胀。

15/18. 室温松弛20分钟。这一步必须不能省，不要摆好馒头坯马上去蒸。

16/18. 蒸锅放入三分之一或者二分之一冷水，放上生的馒头坯，开火烧开，上蒸汽后中火蒸15分钟，馒头个头儿小，15分钟即可蒸好。蒸好后焖3到5分钟再掀开盖子。

17/18. 可以趁热吃，味道非常好，清新的奶香味。多出的馒头放凉后，用保鲜袋分装起来。