| 益元八珍曲奇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 黄油 | 克 | 666千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 香草粉 | 克 | 12千卡 | 288千卡 | 0.10克 | 0.10克 |
| 糖粉 | 克 | 175千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 225克 | 益元八珍曲奇热量/卡路里1145千卡 | |||
 热量1145千卡，相当于打牌763分钟消耗的热量...90 | |||||
益元八珍曲奇的做法共8个步骤
食材主料/辅料
五谷磨房益元八珍粉（50克）、面粉（50克）、吉士粉（没有可不放）（10克）、玉米淀粉（20克）、黄油（75克）、糖粉（45克）、盐（1/8小勺）、香草粉（1/4小勺）、全蛋液（25克）
1/8. 把八珍粉粉、面粉、吉士粉、玉米淀粉称到一起，用筷子搅匀。
2/8. 黄油切小块室温软化，白砂糖用料理机打磨成糖粉，放入黄油中。
3/8. 黄油跟糖粉用电动打蛋器慢速搅拌均匀，颜色变浅后分次加入打散的全蛋液，每次加入搅拌均匀后再加入下一次，直到加完配方的量。注意每次搅打要把全蛋液彻底融入黄油当中，看不到有油蛋分层的现象。
4/8. 打发黄油与蛋液之后筛入干粉粉，目的是使其蓬松，最后总有一部分益元八珍粉是比较粗的颗粒不能过筛，最后也晃散不要有结块状，倒入盆中。
5/8. 用刮刀压拌均匀，全部湿润无干粉状态即停，不要过度搅拌。
6/8. 裱花袋放入裱花嘴，我用的是大号的八齿曲奇嘴，然后将裱花袋开口套到杯子口上，把面糊装进去。
7/8. 在铺有油布或油纸的烤盘上挤出曲奇形状，放入预热好上火180℃、下火150℃烤箱中层，烘烤15分钟左右，表面和底部一圈稍上色即可出炉，晾凉再取下来。
8/8. 嗯~香飘满屋，咬一口酥香无比，又有营养又好吃。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、养胃、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、治疗便秘、治便秘等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、均衡营养等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、疗疮、止咳等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、预防蛀牙、消炎等功效；与红豆沙、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 益元八珍曲奇热量1145 千卡
- 脂肪108.5 克
- 蛋白质29.3 克
- 碳水化合物275.47 克
- 钠10224.1 毫克
- 钙169 毫克
- 铁9.36 毫克
- 钾213 毫克