| 嫩滑香辣宫爆鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 884克 | 嫩滑香辣宫爆鸡丁热量/卡路里1541千卡 | |||

1/4. 鸡腿切成丁状,放少许盐,白酒,鸡精,藤椒油,酱油,白糖,大蒜,青椒,生粉腌好。另外切适量大蒜和青椒备用

2/4. 油热,开小火,放入大蒜和部分青椒粒,花椒粒,秘制红油辣椒酱,过十秒放入腌好的鸡腿,大火翻炒。

3/4. 起锅时,放入剩下的青椒点缀,增色并增加清香味

4/4. 不要炒太久把肉炒死了,起锅装盘
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益气、温中益气、益五脏等功效;可与香菇搭配;与芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有镇痛、防感冒、帮助消化等功效;可与紫甘蓝、鲳鱼、猪肝搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血糖、防癌症、清肠道等功效;可与莴笋、洋葱、五花肉搭配;与大葱、蜂蜜、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
白酒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消除疲劳、消除疼痛、活血通脉等功效;可与青梅、青梅果脯、锁阳搭配;与前腿牛肉、西红柿、奶柿子相克,同食可能会引起不适;