| 中种福气排包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1264千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 59千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 108千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 淡奶油 | 克 | 960千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 284千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 953克 | 中种福气排包热量/卡路里3580千卡 | |||
 热量3580千卡，相当于肚皮舞796分钟消耗的热量...270 | |||||
中种福气排包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 先来制作中种面团。即发干酵母加入牛奶混合搅拌匀，静置5分钟。（中种揉面时间比较短，酵母未必能完全溶解，所以先用牛奶化开酵母）
2/9. 牛奶酵母和其他中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团光滑翻折出一米八，捏紧收口，放入涂了薄薄一层油的不锈钢盆里，盖保鲜膜，室温下发酵至2.5～3倍大。
3/9. 中种撕成小块和主面门林料混合，揉至完全阶段。
4/9. 将面团光滑翻折出来，捏紧收口，放入涂了薄簿一层油的不锈钢盘内，盖保鲜膜，室温松弛10分钟即可。
5/9. 取出发酵好的面团，分割成九等份，松弛15分钟。
6/9. 再次将面团压扁圆，放入涂了油的烤盘中，进行最后发酵。
7/9. 在发酵至两倍大的面团表面刷上一层蛋液。
8/9. 烤箱180度预热，上下火，中层，烤20～25分钟。
9/9. 撕开给大家看看很软的。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、美容、防治近视等功效；可与香蕉、黑豆、甘蔗搭配；与枣、白砂糖、钙粉相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、防细菌感染、清热解毒等功效；可与生菜、韭菜、明虾搭配；与田鸡、桔子、糖精相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、消炎、增进食欲等功效；与赤豆、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、保护胃肠、润肺生津等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、治肝顺胃、调味等功效；与红豆馅、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 中种福气排包热量3580 千卡
- 脂肪201.69 克
- 蛋白质50.21 克
- 碳水化合物275.39 克
- 钠20545.4 毫克
- 钙504 毫克
- 铁9.43 毫克
- 钾548 毫克