| 苦瓜酿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 蚝油 | 克 | 26千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 503克 | 苦瓜酿热量/卡路里371千卡 | |||
 热量371千卡，相当于转呼啦圈74分钟消耗的热量...300 | |||||
苦瓜酿的做法共4个步骤
食材主料/辅料
苦瓜（两根）、碎肉（300克）、蚝油（15克）、淀粉（适量）、鸡蛋（2个）、姜（适量）、葱（适量）、胡萝卜丁（适量）、料酒（1勺）、大蒜（适量）
1/4. 先将苦瓜切成小段，每节小段长短大概1-1.5厘米左右，切好的苦瓜放在水中在适量的醋泡15分钟左右
2/4. 把之前打好的碎肉放入 蒜末 姜末 鸡精 味精 盐 料酒 鸡蛋清淀粉 在一起搅拌到有弹性，用个汤匙放在苦瓜中间，，，
3/4. 冷水上锅蒸，上气后在蒸15分钟，有的锅不同可以看情况适当
4/4. 出锅，装盘，另起一锅放一小勺水 把之前切好的葱 胡萝卜丁和耗油放入锅中，加点淀粉水收汁可以放适当的精盐，然后淋在苦瓜上面
食材功效信息
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有保护机体、清热消暑、滋肝明目等功效；可与兔肉、鸭蛋、圆茄子搭配；与猪骨、南瓜、猪大排相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增强免疫力、提鲜、促消化等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、治便秘、益气生津等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、美容护肤、养血发胎等功效；可与韭菜、玉米、牡蛎 搭配；与牛奶、桔子、消炎片相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、杀菌、活血驱寒等功效；可与海蟹、芥菜、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 苦瓜酿热量371 千卡
- 脂肪24.4 克
- 蛋白质23.47 克
- 碳水化合物128.85 克
- 钠1270.4 毫克
- 钙317 毫克
- 铁4.66 毫克
- 钾793 毫克