| 戚风马芬热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 262千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 香草粉 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.10克 | 0.10克 |
| 菜籽油 | 克 | 360千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 总量 | 222克 | 戚风马芬热量/卡路里1032千卡 | |||
 热量1032千卡，相当于网球129分钟消耗的热量...480 | |||||
戚风马芬的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、细砂糖（40克）、菜籽油（40克）、淡奶油（30克）、低筋面粉（40克）、香草粉（3克）
1/5. 蛋黄加入淡奶油，搅拌均匀，加入菜籽油搅拌均匀
2/5. 筛入低粉和香草粉的混合，搅拌均匀
3/5. 蛋白冰箱冷冻10分钟，分三次加入白砂糖，打发到硬性
4/5. 把蛋黄糊和蛋白霜切拌均匀，装入食品袋，绞一小口，挤入纸模（我用的软模，一共十六个，排入8寸方形蛋糕模，正好固定），真出气泡
5/5. 烤箱预热180度中层，15分钟，方便食用的戚风蛋糕
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、养血发胎、增强皮肤润滑等功效；可与桂圆、明虾、茼蒿搭配；与茶叶、田鸡、牛奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、解盐卤毒、促进伤口愈合等功效；
菜籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有延缓衰老、润燥杀虫、消肿散结等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、促进代谢、增强体抗力等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风马芬热量1032 千卡
- 脂肪207.91 克
- 蛋白质22.76 克
- 碳水化合物194.22 克
- 钠417.4 毫克
- 钙99 毫克
- 铁7.05 毫克
- 钾366 毫克