| 清蒸葱玉荷饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉末 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 毛豆 | 克 | 362千卡 | 131千卡 | 13.1克 | 5克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 菱粉 | 克 | 315千卡 | 300千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 5千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 总量 | 1019克 | 清蒸葱玉荷饼热量/卡路里1777千卡 | |||
 热量1777千卡，相当于背包旅行254分钟消耗的热量...420 | |||||
清蒸葱玉荷饼的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 清淡，雅致是蒸的演绎，也是蒸的精华。对食材原味的“尊重”，对食物韵味的欣赏，也在于“蒸”～
2/14. 我使用的是菱粉，菱粉功效是提高人体免疫力，健脾，降压，养胃。相较于淀粉，它熬煮后呈现晶莹，Q弹的特性，口感很棒！菱粉这里先使用一调羹合入肉末里～
3/14. 菱粉～
4/14. 再入少许的盐～
5/14. 一向不喜欢味精，我使用少许的细砂糖来提鲜～
6/14. 用少许黑胡椒粉来去腥味儿～
7/14. 肉末拌匀后，铺开在盘底，呈圆饼型，点缀上毛豆。胡萝卜切细丝～
8/14. 整形完毕，做出荷花芯～
9/14. 上蒸锅，大火10分钟蒸熟肉饼～
10/14. 洋葱切开，黄瓜切片备用～
11/14. 把洋葱挑选一致的做出荷花的花瓣，做单层，多层花瓣可随意。黄瓜片也搭配上。另用 2 调羹菱粉调成水淀粉～
12/14. 把水淀粉用微波炉“叮”几秒，使之浓稠后浇到“荷花”周身～
13/14. 重新上蒸锅，蒸3～5分钟即可～
14/14. 青荷盖绿水，芙蓉披红鲜…
食材功效信息
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肌肤、补钙、润燥等功效；可与蕨菜、菠萝、银耳搭配；与首乌、牛里脊、杏仁相克，同食可能会引起不适；
毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾宽中、益气、清热解毒等功效；可与花生、丝瓜、香菇搭配；与鱼肉、桂鱼、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、促消化、下气等功效；可与比目鱼、大米、香菇搭配；与木瓜、山药、西红柿相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、降血脂、抗癌等功效；可与玉米、西葫芦、羊排搭配；与虾、蜂蜜、黄豆相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、抗衰老、健脑安神等功效；可与蜂蜜、墨鱼、鱿鱼搭配；与白萝卜、柑橘、枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 清蒸葱玉荷饼热量1777 千卡
- 脂肪39.86 克
- 蛋白质41.09 克
- 碳水化合物271.49 克
- 钠90.7 毫克
- 钙656 毫克
- 铁16.92 毫克
- 钾2217 毫克