| 天水面鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 包心菜 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 0.2克 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 蒜泥 | 克 | 51千卡 | 149千卡 | 7克 | 0.1克 |
| 油泼辣子 | 克 | 263千卡 | 710千卡 | 3.66克 | 76.02克 |
| 总量 | 1528克 | 天水面鱼热量/卡路里980千卡 | |||

1/10. 准备食材

2/10. 干煸韭菜,放入少许朝天椒,注意:不能炒太长时间,盛出备用

3/10. 锅内放入少许植物油,爆香葱姜沫,依次放入土豆包心菜豆角西红柿

4/10. 倒入清水,开锅后打入鸡蛋,盛出

5/10. 卤做好后盛出,不要刷锅,直接倒入清水烧开,将面粉均匀撒入锅内,用长筷子不停搅动,按个人口味决定面糊稠稀及两种面粉的比例

6/10. 准备一盆凉水和面鱼漏勺

7/10. 将面糊盛入漏勺中用力挤压,将成型的面鱼跌入上一步准备的凉水中,轻微搅动面鱼,使其受凉均匀

8/10. 如果温度太高,可适当换水,直到温度降低,冷却后的面鱼口感更佳

9/10. 将面鱼沥干水分,加入卤,韭菜,醋,蒜泥,油泼辣椒

10/10. 嘻嘻,开动吧!
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、防细菌感染、美容护肤等功效;可与干贝、西红柿、紫菜搭配;与兔肉、鹅肉、田鸡相克,同食可能会引起不适;
包心菜的热量22千卡(每100克);具有抗衰老、杀虫止痒、消炎止痛等功效;可与木耳、西红柿、胡萝卜搭配;与黄瓜、肝脏相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利水消肿、和中养胃、调中等功效;可与醋、肥牛、黄瓜搭配;与香雀、西红柿、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、抗癌、预防高血压等功效;可与山楂、卷心菜、鲫鱼搭配;与猪肝、鱼干、虾相克,同食可能会引起不适;
豆角的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有安养精神、益肾、清口等功效;可与鸡肉、冬瓜、玉米搭配;