| 香辣小龙虾虾尾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小龙虾 | 克 | 937千卡 | 93千卡 | 14.8克 | 3.8克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 丁香 | 克 | 18千卡 | 359千卡 | 0.3克 | 17.2克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 紫苏 | 克 | 122千卡 | 174千卡 | 0.2克 | 11.9克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 总量 | 1283克 | 香辣小龙虾虾尾热量/卡路里1374千卡 | |||
1/13. 去菜市场选小龙虾,做好用那种青虾。嫩一点,壳薄一点,买四斤。回家用清水漂洗5-6遍,然后倒多点点白醋,颠几下,泡10分钟。然后清水再漂一片。去头,去虾线,开背。

2/13. 把干的香料准备好,用冷水泡20分钟,姜蒜洗干净切片,紫苏留叶子洗干净。

3/13. 紫苏

4/13. 姜,蒜

5/13. 锅洗干净,烧热,倒油,油多倒点点,待油煮开,下生姜片,20s后倒入洗干净的小龙虾虾尾。油炸爆香虾尾,翻爆待虾壳变红。倒入泡好的干香料。翻炒一分钟出香味,然后加入料酒,生抽,800ml矿泉水。

6/13. 煮至水剩三分之一时加入紫苏和大蒜。

7/13. 继续收汁。放盐。

8/13. 汁快收干了。

9/13. 准备出锅。

10/13. 成品。

11/13. 成品

12/13. 成品

13/13. 成品。
小龙虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有提高免疫力、化瘀解毒、通乳生乳等功效;可与燕麦搭配;与洋葱相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有开胃消食、健胃消食、减肥等功效;可与豆腐、鳕鱼、基围虾搭配;与猪肝、胡萝卜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促进消化、增进食欲、增加白细胞等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有止泻、散寒止痛、温通血脉等功效;可与鸡肝、蜂蜜、猪肚搭配;
香叶的热量205千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效;