| 萄式蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 1048千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | 5.70克 | 20.50克 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 低筋粉 | 克 | 28千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 334克 | 萄式蛋挞热量/卡路里1430千卡 | |||
 热量1430千卡，相当于酒保622分钟消耗的热量...138 | |||||
萄式蛋挞的做法共13个步骤
食材主料/辅料
淡奶油（120克）、牛奶（120克）、鸡蛋黄（4个）、低筋粉（8克）、蛋挞皮（12个）、糖粉（50克）、炼乳（5克）
1/13. 准备好所需材料
2/13. 称出牛奶和淡奶油的份量，搅拌均匀
3/13. 把蛋黄打散（只要蛋黄，蛋清不要），加入糖粉和炼乳（根据个人口味，喜不喜甜，适量增减）
4/13. 把牛奶倒入蛋黄液中搅拌均匀，同时称好低筋粉的量
5/13. 筛入低筋面粉搅拌
6/13. 再过两遍筛，使其没有颗粒（把混合不匀的颗粒和气泡过滤出来，蛋挞吃起来口感更细腻）
7/13. 蛋挞液就做好了
8/13. 从冰箱取出冷冻的蛋挞皮，放室温下自然解冻
9/13. 将蛋挞皮放入烤盘中，用勺子舀入刚才做好的蛋挞液，七八分满即可（不可全满，以防烘烤中溢出）
10/13. 快好的时候，有点蓬，扑扑的
11/13. 观察下，至表面有点点焦黄时即可出炉
12/13. 取出，稍微晾凉一下
13/13. 可以吃喽 ^_^
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、预防便秘、促进代谢等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、预防便秘、防治近视等功效；可与木瓜、香蕉、蜂蜜搭配；与西兰花、红糖、菜花相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有避免智力衰退、宁心安神、增强记忆力等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋挞皮的热量386千卡（每100克）；具有健脾、补虚损、和血等功效；
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营养信息
- 萄式蛋挞热量1430 千卡
- 脂肪150.3 克
- 蛋白质37.81 克
- 碳水化合物132.2 克
- 钠360.1 毫克
- 钙387 毫克
- 铁7.53 毫克
- 钾430 毫克