| 即请扇安-蔓威香草冰淇淋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 香草 | 克 | 14千卡 | 288千卡 | 0.10克 | 0.10克 |
| 砂糖 | 克 | 232千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 110千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 总量 | 369克 | 即请扇安-蔓威香草冰淇淋热量/卡路里1809千卡 | |||
 热量1809千卡，相当于看电视1206分钟消耗的热量...90 | |||||
即请扇安-蔓威香草冰淇淋的做法共14个步骤
食材主料/辅料
牛奶（100毫升）、淡奶油（100毫升×2份）、香草（1支）、蛋黃（4个）、砂糖（60克）、蔓越莓干（30克）、奶油奶酪（室温软化）（30克）、单一麦芽威士忌（可用朗姆酒代替）（2tsp）
1/14. 将蔓越莓干切碎，放入2tsp的威士忌（我用的是泰斯卡10年单一麦芽威士忌味道和香草非常搭可用朗姆酒代替）
2/14. 将蛋黄和蛋白分离，留下蛋黄
3/14. 将香草荚剖开，用小刀刮出香草籽，将香草豆荚剪成四段备用
4/14. 将100ml的牛奶和100ml的淡奶油混合放入香草籽和豆荚壳用文火边搅拌边煮至刚沸腾后后马上离火
5/14. 投入酒渍的蔓越莓干搅拌均匀
6/14. 蛋黄加砂糖用蛋抽大致发白
7/14. 将蔓越莓香草奶浆过滤混入蛋黄糊中
8/14. 搅拌均匀后的蛋奶糊用文火边搅拌边加热，加热至85度左右，蛋奶糊浓稠而未沸腾
9/14. 马上将蛋奶糊锅放入冰水中降温
10/14. 搅匀室温软化好的奶油奶酪
11/14. 100ml淡奶油打发
12/14. 将奶油奶酪和打发好的淡奶油拌入浓稠的蛋奶糊中
13/14. 之前过滤出的蔓越莓果肉取出其中混有的香草豆荚壳后，加入蛋奶糊中搅拌均匀，冰淇淋糊做好啦
14/14. 将冰淇淋糊放入保鲜盒冷冻6小时以上
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、改善睡眠、改善视力等功效；可与黑豆、蜂蜜、草莓搭配；与酒、桔子、醋相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、预防便秘、增强活力等功效；
香草的热量288千卡（每100克）；具有杀菌、美化环境、消毒等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、舒缓肝气、止咳等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
蔓越莓干的热量368千卡（每100克）；具有护眼明目、美容养颜、延缓衰老等功效；
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营养信息
- 即请扇安-蔓威香草冰淇淋热量1809 千卡
- 脂肪101.88 克
- 蛋白质8.14 克
- 碳水化合物203.82 克
- 钠306.2 毫克
- 钙276 毫克
- 铁1.08 毫克
- 钾337 毫克