| 红茶戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 260千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 红茶包 | 克 | 16千卡 | 324千卡 | 26.7克 | 1.1克 |
| 总量 | 333克 | 红茶戚风蛋糕热量/卡路里1225千卡 | |||
 热量1225千卡，相当于脱衣服612分钟消耗的热量...120 | |||||
红茶戚风蛋糕的做法共5个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（3个）、蛋清（4个）、红茶包（2小包）、开水（180毫升）、色拉油（55毫升）、低筋面粉（70克）、细砂糖（65克）、17Ｃｍ烟囱模（适量）
1/5. 红茶包用180毫升开水泡6分钟，把茶水倒出，冷却备用。分离蛋黄和蛋清，分别倒入两个搅拌碗中。
2/5. 把蛋黄打散，一边倒入红茶水一边搅拌，再倒入色拉油，搅拌。把泡过的红茶包剪开倒入，搅拌均匀，再筛入低粉，搅拌搅匀。
3/5. 蛋白分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打发至干性状态，翻转搅拌碗，蛋白霜不滴落。
4/5. 烤箱180度预热，把制作好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，每次用刮刀翻拌均匀再加入下一次。把混合好的蛋糕糊倒入烟囱模具，放入烤箱中层。
5/5. 烘烤32分钟，出炉。出炉后立即倒扣冷却。完全冷却后再小心脱模。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、解热烦、美容护肤等功效；可与青椒、紫菜、海虾搭配；与糖精、鹅蛋、豆奶相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、烫伤、清热解毒等功效；可与干贝、海虾、桂圆搭配；与桔子、甲鱼 、鹅相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、舒缓肝气、抗菌抑菌等功效；
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营养信息
- 红茶戚风蛋糕热量1225 千卡
- 脂肪137.64 克
- 蛋白质62.7 克
- 碳水化合物245.49 克
- 钠282.1 毫克
- 钙528 毫克
- 铁34.4 毫克
- 钾2245 毫克