| 椒盐排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 椒盐 | 克 | 17千卡 | 153千卡 | 4克 | 4克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 241克 | 椒盐排骨热量/卡路里345千卡 | |||
 热量345千卡，相当于修建房屋63分钟消耗的热量...330 | |||||
椒盐排骨的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 排骨洗净剁块（大小中等就好，太大不容易熟，太小又太干。）
2/9. 3片姜片切丝，1小勺盐，1小勺料酒加入排骨调匀腌制。
3/9. 盖上保鲜膜，放入冰箱保鲜45分钟以上。我常常是上班前放入冰箱腌制，下班回来再处理。因为腌料简单腌1天也不怕口味太重。
4/9. 取出腌好的排骨，锅内倒入油，烧至6层热。6层热就是将筷子放入锅内有小气泡形成。PS：筷子最好使用木质筷子，塑料材质和树脂材质禁用。
5/9. 放入排骨中火炸至两面金黄微焦，捞起备用。（因为照片糊掉了，漏了一张哈！）
6/9. 在炸排骨的期间，准备一下配菜。
7/9. 锅内油剩少许，加入3片姜片，蒜头，大蒜和干辣椒，爆香。
8/9. 将炸好的排骨放入锅内快速翻炒均匀。加入1小勺料酒和少许椒盐。
9/9. 起锅，洒上少许葱，完成。
食材功效信息
姜片的热量41千卡（每100克）；具有消水肿、镇吐、促消化等功效；可与海蟹、牛肉、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有降血糖、防肿瘤、降低胆固醇等功效；可与五花肉、武昌鱼、莴笋搭配；与草菇、蜂蜜、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降血糖、胃肠胀气、促消化等功效；可与卷心菜、娃娃菜、小白菜搭配；与南瓜、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、温中健胃、防肿瘤等功效；可与洋葱、武昌鱼、醋搭配；与鸭肉、大葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
椒盐的热量153千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 椒盐排骨热量345 千卡
- 脂肪17.3 克
- 蛋白质33.46 克
- 碳水化合物169.76 克
- 钠10377.62 毫克
- 钙332 毫克
- 铁12.9 毫克
- 钾1798 毫克