| 糖醋排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪小排骨 | 克 | 1985千卡 | 397千卡 | 29.06克 | 30.3克 |
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 辣椒酱 | 克 | 65千卡 | 129千卡 | 0.63克 | 0.54克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 总量 | 1098克 | 糖醋排骨热量/卡路里3272千卡 | |||
 热量3272千卡，相当于转呼啦圈654分钟消耗的热量...300 | |||||
糖醋排骨的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 排骨剁小个点洗净后放淀粉和黄酒、盐、孜然粉一起腌制1小时
2/7. 葱姜蒜剁碎备用。
3/7. 取个大盆调配酱汁。
1.鱼露2茶匙
2.老抽1汤匙
3.白醋2汤匙（我比较喜欢吃酸的就多放了点）
4.白砂糖1汤匙半（喜欢甜的人可以多放点）
5.香油2茶匙
6.辣椒酱2茶匙
7.最后把之前剁好的葱姜蒜倒进去一起拌一下酱汁就调好了。
喜欢吃香菜的也可以放点进去（切碎）
4/7. 这个步骤忘记拍照了，1小时左右排骨腌的差不多了就把面粉加进去再添一点点的水再腌20分钟（总之不要稀了要粘稠点的）
5/7. 接下来开始炸排骨，倒入适量的油开大火烧到冒烟了转小火然后把粘着面粉的排骨一粒一粒放油锅里，然后转中小火，一锅不够可以分两次炸。
6/7. 炸到颜色深一点就可以了，拿个擦干水份的碗装起来。（这个火开大了点就成这样了）
7/7. 炸好的排骨晾10分钟左右再倒入之前调好的汁里颠一颠保证每个排骨都入味后再取出装盘。（剩余的汁就不要了）
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、养心、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补血养颜、美容、抗衰老等功效；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有保护肝功能、预防感冒、杀菌等功效；可与马齿苋、五花肉、醋搭配；与鸡胸肉、鸡翅、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、调整胃肠道、促进伤口愈合等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、温肺止咳、驱寒等功效；可与慈姑、海蟹、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糖醋排骨热量3272 千卡
- 脂肪137.73 克
- 蛋白质51.25 克
- 碳水化合物307.29 克
- 钠2358.6 毫克
- 钙341 毫克
- 铁9.7 毫克
- 钾1331 毫克