自制简单湖南剁辣椒的热量和减肥功效

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自制简单湖南剁辣椒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
辣椒	克	628千卡	295千卡	15克	12克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
豆豉	克	132千卡	254千卡	24克	2.6克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
总量	334克	自制简单湖南剁辣椒热量/卡路里845千卡
热量845千卡，相当于健美操106分钟消耗的热量...480

自制简单湖南剁辣椒的做法共8个步骤

辣椒（5千克）、大蒜（3千克）、豆豉（适量）、二锅头（没有可以用高度白酒代替）（八勺）、盐（适量，比平时做菜多一倍，一定要咸不能淡，否则容易变质）

1/8. 辣椒洗净，先不要去蒂，因为去蒂后容易沾生水，沾生水做的辣椒会变质

2/8. 洗净后的辣椒摊开晾干水分，把坏辣椒和破了的辣椒丢掉，因为坏辣椒和破损的辣椒会进生水

3/8. 晾辣椒的同时可以剥大蒜，家里有工具的可以把切菜板，刀，和簸箕准备好，没有簸箕的一定要准备好够放入菜板的大盆，防止剁辣椒的时候辣椒溅出。家里有搅拌机或切菜机的就无需准备盆了

4/8. 把剥好的蒜头剁成蒜泥，用盆装好，新闻报道说大蒜切好放十分钟可以抗癌哦，所以我放了好多蒜，不喜欢吃大蒜的不放大蒜也是可以的，建议用大点的盆，因为后来的剁辣椒会和蒜泥放一起

5/8. 把辣椒剪或切成小块

6/8. 剁完后的辣椒，放入之前装蒜末的大盆放入二锅头，盐豆豉搅拌均匀

7/8. 做完了，装入密封罐，我是家里找不到东西装了，没办法所以啥罐子都用上了，建议最好是用玻璃密封罐，塑料的装还是不太好，罐子一定要是干的，不然辣椒会变质，就白做了，装好后放冰箱，两三天后就可以吃了

8/8. 剁辣椒可以炒菜，可以下面条，面条是放了剁辣椒的，超级好吃哦

辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有开胃消食、降血糖、健胃等功效；可与茄子、豆腐、苦瓜搭配；与羊肝、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、健脾胃、杀菌等功效；可与排骨、马齿苋、龙须菜搭配；与鸡翅、草菇、鸡肉相克，同食可能会引起不适；

豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进吸收、清热透疹、伤寒寒热等功效；可与大葱、鸭翅、鸭肉搭配；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、止血、促进消化等功效；与红豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；