| 海绵戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 炼奶 | 克 | 135千卡 | 321千卡 | 7.91克 | 8.7克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 270克 | 海绵戚风蛋糕热量/卡路里1054千卡 | |||
 热量1054千卡，相当于拳击176分钟消耗的热量...360 | |||||
海绵戚风蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、炼奶（适量）、低筋面粉（60克）、玉米油（适量）、糖粉（适量）
1/8. 三个蛋清蛋黄无油无水容器分离，蛋黄中加入一个全蛋
2/8. 蛋黄加入炼奶搅匀。玉米油加热出有纹路，筛入低粉，搅拌成烫面团继续搅拌均匀后倒入蛋黄中，搅拌成蛋黄糊备用
3/8. 打大泡后加糖粉继续打
4/8. 分三次加入糖粉打发蛋清
5/8. 打至提起来冒尖
6/8. 三分之一的蛋白入蛋黄糊，上下搅拌均匀后再取三分之一继续搅拌均匀。
7/8. 再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，入模，抚平，震出大气泡。入烤箱，ACA烤箱145度即可，40分钟。时间到了后取出倒扣在烤架上。完全冷却后脱模。
8/8. 大功告成，很细，很软，超好吃
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、养血发胎、增强皮肤润滑等功效；可与百合、肥牛、菠菜搭配；与味精、甲鱼 、茶叶相克，同食可能会引起不适；
炼奶的热量321千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、健体、养颜等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、舒缓肝气、润肺生津等功效；
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营养信息
- 海绵戚风蛋糕热量1054 千卡
- 脂肪118.81 克
- 蛋白质29.87 克
- 碳水化合物235.39 克
- 钠272.4 毫克
- 钙342 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾513 毫克