| 无奶的苏格兰吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 451千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 蜂蜜 | 克 | 39千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 高筋面粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 高筋面粉 | 克 | 307千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 501克 | 无奶的苏格兰吐司热量/卡路里1366千卡 | |||
 热量1366千卡，相当于高抬腿137分钟消耗的热量...600 | |||||
无奶的苏格兰吐司的做法共7个步骤
食材主料/辅料
中种（适量）、高筋面粉（125克）、蜂蜜（12克）、酵母（1.25毫升）、水（100克）、汤种（适量）、高筋面粉（50克）、水（50克）、主面团（适量）、中种（适量）、汤种（适量）、高筋面粉（85克）、白糖（30克）、盐（4克）、酵母（8克）、水（15克）、黄油（30克）
1/7. 称量好中种材料
2/7. 混合成团，盖上保鲜膜室温发酵1小时，放入冰箱冷藏12小时
3/7. 把主面团所有原料除黄油外揉成团，揉到扩展阶段
4/7. 加入黄油揉到完全阶段，盖上保鲜膜静置30分钟
5/7. 排气分成三份揉圆，
6/7. 卷擀再卷擀，放入吐司模，烤盘上加热水，放入烤箱智能发酵到九分满
7/7. 烤箱预热180度，中层40分钟，好柔软
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消除疲劳、促进睡眠、保护肝脏等功效；可与南瓜子、牛奶、黄瓜搭配；与鲫鱼、香干、莴笋相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 无奶的苏格兰吐司热量1366 千卡
- 脂肪104.88 克
- 蛋白质39.9 克
- 碳水化合物405.79 克
- 钠10080 毫克
- 钙104 毫克
- 铁4.5 毫克
- 钾208 毫克