| 花生肉粽热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 总量 | 728克 | 花生肉粽热量/卡路里2408千卡 | |||
 热量2408千卡，相当于堆木头482分钟消耗的热量...300 | |||||
花生肉粽的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 1，把肉分成瘦肉和肥肉
2，把瘦肉切成一元硬币大小，肥肉切成1/3小拇指大小(实在不会形容，希望大家看地明白）
3，干香菇用热水泡过后，小朵的对半切，大朵些的切成3块或4块。
4，把肉和香菇放在一个大碗里，倒入适量的糖，鸡精，老抽(千万不要用盐，这是粽子还不好吃其中的一个关键）老抽要多倒些，直到舔块肉觉地味道够了，就停止。
5，至少要腌3小时，我一般早上腌，下午包。
2/11. 粽叶洗干净后用热水泡一泡，水不用倒。
3/11. 把花生和在米里一起洗，要用热水洗。米千万不要事先泡好。洗完后加点盐，鸡精，拿些米舔舔看看味道够不够。最后放一点点食用碱，只要一点点，不能多(这是粽子好吃的另一个关键的地方）
怎么知道碱放地够不够?放一小撮在洗好的米里，把米拌一拌，如果米有一点点变黄就可以了，淡淡的黄。
4/11. 拿两片粽叶叠在一起，卷成漏斗形。
5/11. 先放一些米和花生进去，然后放瘦肉一块，香菇一块，咸蛋黄半个。再放些米和花生进去，接着是瘦肉一块，肥肉两块(分开些）。最后再放米和花生盖住，包好。
6/11. 这是包好的样子。
7/11. 放进高压锅六，七分满，加水到没过粽子。先开大火煮到上气，听见声音了,关小火(也不能关太小，至少还要听到些上气的声音）煮30分钟
8/11. 粽子煮好了，油光发亮，很香
9/11. 可以吃了
10/11. 儿子连吃三个还不过瘾
11/11. 这是今天刚做好的
食材功效信息
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、美容益寿、补虚等功效；可与枣、莲藕、枣（鲜）搭配；与鸡翅、莲子、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有润肺化痰、预防高血压、预防动脉硬化等功效；可与菠菜、红酒、苦菊搭配；与秋黄瓜、蕨菜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防佝偻病、防治肿瘤、抗血栓等功效；可与荸荠、带鱼、莴笋搭配；与野鸡、鹌鹑蛋、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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营养信息
- 花生肉粽热量2408 千卡
- 脂肪71.9 克
- 蛋白质44.2 克
- 碳水化合物111.6 克
- 钠4467.4 毫克
- 钙177 毫克
- 铁8.81 毫克
- 钾871 毫克